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Ein gänzlich neuer Trend in der griechischen Küche kommt von der kleinen Insel Symi in der Ägäis. Dieser wurde von dem in Athen geborenen und jetzt auf Symi wohnenden Stavros Gogios kreiert. In seinem gemütlichen Restaurant nahe des romantischen Hafens, lassen sich Touristen sowie Symiaker gleichermaßen mit seinen Kreationen mediterraner Küche verwöhnen. Er sagt selber von sich das es schon immer ein Traum von ihm gewesen sei ein Restaurant zu eröffnen und die griechische Küche etwas anders zu präsentieren. Diesen hat er sich hier verwirklicht, bei der Atmosphäre die das Restaurant ausstrahlt merkt man genau, das es Stavros Spaß macht seine Gäste zu verwöhnen.
Seine Speisekarte ist umfangreich und umfasst unter anderem Gerichte wie Kalamaris auf Röstis mit Pestossauce, Fisch in Blätterteig, Fischfilet, gerollt mit Seelachs Mousse gefüllte Zucchini mit Champignons, Risotto mit Muscheln und Garnelen. Sicher läuft ihnen das Wasser schon im Munde zusammen und dabei sind das bei weitem nicht alle Köstlichkeiten, die sie hier bestellen können. Die Nachtische und verschiedenen Süßspeisen geben dem Ganzen dann noch die Krönung. Nicht das sie jetzt denken Stavros würde sich von der traditionellen griechischen Küche abwenden, nein er mixt die Rezepte nur ein wenig mit Phantasie und Anregungen aus der Novelle Cuisine.
Dieser Mix, aus der traditionellen griechischen Küche und den neuen Ideen und Inspirationen, bildet eine gänzlich neue, jedoch wundervolle Art der Gaumenfreuden. Selbst die verwöhntesten Gourmets und Feinschmecker kommen hier auf ihre Kosten. Sie können hier auch Gerichte wie Mousaka essen, doch dieses Moussaka ist eben ein klein wenig anders als sie es von gewöhnlichen Restaurants kennen. Empfohlen von http://www.waitrose.com Stavros Gogios, 85600 Symi - Dodecanese/Greece - Tel.: ++30-22460-71488
“Manos” ist der Name des Besitzers, eines ausgezeichneten Fischrestaurants. Dieser Name ist eine Kurzform des griechischen Namens Manolis oder des spanischen Namens Emanuel. Kurz und gut, “MANOS” ist ein griechisches Restaurant. Die hier servierten Fischgerichte sind eine einzige Gaumenfreude. Die Fische werden auf dem Holzkohlegrill zubereitet, mit frischen Kräutern bestreut und mit hiesigem Olivenöl und Zitonensauce bestrichen. Selbstverständlich, bietet die umfangreiche Speisekarte auch zahlreiche Fischmezes an. Einige der Fischspezialitäten, die hier angeboten werden können sie nur im MANOS FISH RESTAURANT finden. Eine Adresse, die sie sich vormerken sollten, wenn sie den Geschmack nach Meer erleben wollen.
Der Küchenchef benutzt nur frischen Fisch, meist von hiesigen Fischern gefangen. Probieren sie auch die Symiaustern, Muscheln, frische Garnelen oder Hummer, gegrillter Ortopus oder Tintenfisch und nicht zu vergessen die berühmten kleinen Symischrimps. Die Spezialitäten sind, zum einen die Fischsuppe, die ein Gedicht ist. Diese wird nur noch übertrumpft von der gemischten Fischplatte oder der speziellen Weise wie der Hummer zubereit wird. Dazu eine gute Flasche Wein oder eine Karaffe des Hausweins... was will der Mensch mehr. Manos, 85600 Symi - Dodecanese/Greece - Tel.: ++30-22460-72429 T |
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